一、技术需求

1、水果类果酱产品的果粒硬度；

2、水果类果酱产品色泽保鲜期；

3、爆爆珠类产品胶体稳定性问题；

果粒硬度接近鲜果口感硬度，颜色保鲜期能达到9个月到一年以上，稳定性的影响同类研究及在中性产品中的应用。

二、联系方式

联系人：江西省科学院产业处

联系电话：0791-88175736